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DAMPFGAREN - MIT BACKOFEN-FUNKTION

VITAMINE UND GENUSS FÜR ALLE SINNE - DAMPFGAREN
Dampfgarer sind die ideale Ergänzung zu Backofen und Kochfeld. Da die Garzeiten beim Dampfgaren und Kochen identisch sind, müssen Sie Ihre Kochgewohnheiten nicht umstellen. Das Prinzip des Dampfgarens ist so einfach wie wirkungsvoll: Die zum Garen benötigte Wassermenge wird außerhalb des Garraums erhitzt. Heißer Dampf umströmt das Gargut von allen Seiten. Der sofortige Wärmeaustausch sorgt für einen schnellen Garprozess ohne Ankochzeiten. Anders als beim Kochen liegt das Gargut nicht im Wasser und wird somit nicht ausgelaugt – Geschmack, Vitamine und Vitalstoffe, Farben und Aromen bleiben fast vollständig erhalten.

Durch die gradgenaue, elektronische Temperaturregelung und die individuelle Temperatureinstellung wird jedes Lebensmittel stets mit der am besten geeigneten Temperatur gegart. Die schonende Art der Zubereitung durch Dampfgaren eignet sich besonders für empfindliche Lebensmittel wie z.B. zartem Gemüse, Fisch, Pasteten oder Soufflés aber auch Fleisch und Kartoffeln. Dampfgarer leisten auch beim Auftauen, Erwärmen, Blanchieren, Einkochen, Entsaften und Desinfizieren wertvolle Dienste.

DIE STEIGERUNG - DAMPFGAREN
MIT BACKOFENFUNKTION

Dampfgarer mit Backofenfunktion lassen keine Wünsche offen. Als vollwertiger Dampfgarer bietet er sämtliche Vorteile des Dampfgarens. Darüber hinaus hat er, je nach Modellvariante, die zusätzlichen Backofenfunktionen: Ober-/Unterhitze, Grillfunktion, Umluftgrillen, Intensivbacken und Heißluft plus. Durch die Kombination von Feuchte und trockener Hitze erhält man perfekte Ergebnisse beim Braten und Backen. Mit zusätzlichen Automatikprogrammen lassen sich mühelos über 200 Gerichte zaubern. Ob Brot, Kuchen oder Fleisch - alles wird vollautomatisch zubereitet.

Und wer es noch professioneller mag, für den gibt es das Sous-vide-Garen: das ultimative Geschmackserlebnis. Vakuumierte Lebensmittel (Fleisch, Gemüse, Obst) werden im Wasserdampf zubereitet. Durch die luftdichte Verpackung bleiben die meisten Geschmacks- und Nährstoffe erhalten und die Lebensmittel schmecken besonders aromatisch.

Fachleute sind sich einig: Bei der Erhaltung empfindlicher Nährstoffe (z. B. Vitamin C, Mineralstoffe, Spurenelemente) ist das Dampfgaren von Gemüse dem traditionellen Kochen mit Abstand überlegen.

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